Ada Berbagai Jenis Rendang Lain yang Mungkin Anda Belum Ketahui

TOTOST.COM - Rendang, masakan asli Padang, Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia ini memang memiliki cita rasa yang kaya karena campuran rempah-rempahnya yang menghasilkan rasa yang nikmat.
Rendang merupakan olahan daging dengan campuran rempah yang sangat kaya. Jika anda hanya mengetahui rendang berbahan dasar daging, berikut ini ada berbagai jenis rendang yang lain mungkin belum anda ketahui. Berikut covesia mengulasnya dari prelo.

Rendang sapi
Rendang yang satu ini sudah sangat populer di Indonesia. Rendang berbahan dasar daging sapi ini tidak pernah absen dari daftar menu setiap rumah makan Padang. Masakan dengan bumbu kehitaman yang terbuat dari bahan dasar santai yang di masak kurang lebih selama 6 jam ini kaya akan rempah.

Rendang maco
Jika anda bosan dengan rendang yang berbahan dasar daging sapi, anda bisa mencoba rendang maco ini. Rendang maco adalah olahan rendang dengan bahan dasar sejenis ikan asin.
Cara memasaknya hampir sama dengan rendang daging sapi, namun maco dicampur dalam racikan bumbu rendang ketika santan pekat mulai mengental dan menghitam. Jika maco dimasukan bersamaan dengan bumbu rendang lainnya, maco tersebut akan hancur dan tidak bisa
membedakannya dengan rempah lainnya.
Rendang pakis
Makanan yang satu ini merupakan makanan khusus yang harus ada ketika mengadakan sebuah pesta di Kabupaten Pasaman. Rendang yang satu ini tentunya sangat menyehatkan bagi tubuh, karena mengandung anti oksidan yang sangat tinggi. Selain itu, pakis juga murah meriah dan tergolong mudah untuk mengolahnya. Manfaat dari pakis sendiri adalah untuk menetralisir racun di dalam tubuh dan juga ikut serta melindungi sel-sel tubuh dari bahaya radikal bebas.

Rendang ayam
Makanan yang satu ini berasal dari daerah Sumatera Barat sebagai jamuan dalam setiap pesta yang diselenggarakan. Alasan rendang ayam selalu menjadi jamuan adalah karena sebagai pengganti daging sapi yang rata-rata mempunyai harga yang mahal.
Dalam penyajian rendang ayam sendiri bisa dengan cara menghancurkan daging ayam, baik itu digiling, diurai ataupun dipotong cincang sesuai dengan selera. Rendang ayam ini bisa anda temukan pada rumah makan Padang di daerah Sumatera Barat maupun luar Sumatera Barat

Rendang telur
Jenis rendang ini terbagi dalam dua macam, yaitu rendang telur pipih dengan rendang telur khas Suliki. Rendang telur pipih ini memiliki bentuk seperti kerupuk dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke kota Payakumbuh. Rendang telur ini memiliki perbedaan cara memasak. Rendang telur khas kota Payakumbuh menggunakan telur yang diiris hingga tips yang sekilas menyerupai dendeng dan dimasak sampai kering
Sedangkan rendang telur khas Suliki berbeda cara memasaknya, serbuk rendang yang sudah jadi dimasak secara terpisah dengan telur tadi. Telur yang digunakan sebagai isian dikocok dengan cabe golong, kunyi, lengkuas, dan juga kayu manis. Selesai dikocok, adonan telur tadi dimasukkan ke dalam kantong plastik dan direbus hingga matang. Setelah matang, adonan tadi dipotong membentuk kotak serupa dengan rendang daging, baru dicampurkan ke bumbu rendang.